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旅猿
【リゾートバイト歴7年目・働いたホテルは22カ所】旅猿といいます。今年で33歳です。
北海道~沖縄まで色々な地域で働いています。
リゾートバイトをしながら、1~3カ月ぐらい世界中を旅する自由な人生を送っています。
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リゾートバイトのレストランの仕事内容について解説【10カ所以上で働いた体験談】

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リゾートバイトのレストランは、どんな仕事をするのだろう?給料とかも知りたいな。

私もそうでしたが、初めてリゾートバイトをやる人は、レストランで働く傾向が高いです。

なぜならば、仕事内容が単純作業で簡単だからです。

しかしながら、レストランの求人には2種類あり、すべての求人をリゾートバイト未経験におすすめすることはできません。

この記事では、私の経験を元に、レストラン求人の詳細・仕事内容・給料事情について詳しく解説していきます。

【経歴】リゾートバイト歴7年目・レストランは10カ所以上を経験しています。

目次

リゾートバイトのレストランは2パターンがある

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  • バイキング(ビュッフェ)
  • 懐石料理(コース料理)

リゾートバイトのレストランには、上記の2パターンあります。

初めてのリゾートバイトなら、単純作業のバイキング(ビュッフェ)がおすすめです。

また、残業が発生しやすく、深夜残業が付くこともあるので、稼ぎたい方にもバイキング(ビュッフェ)はおすすめ!

懐石料理は、覚えることがたくさんありますが、覚えてしまうとバイキング(ビュッフェ)よりも「仕事の疲れがない」というメリットがあります。

バイキング(ビュッフェ)レストラン【仕事内容】

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  • 会場のセット
  • 接客
  • 料理補充
  • テーブルをきれいにする(メイン)
  • 皿洗い

バイキング(ビュッフェ)の仕事内容は大きく分けて、上記の5つあります。

会場のセット変更

朝 or 夜の営業終了後に、次の営業のための会場にセットします。

料理の名前が書かれているポップを変更したり、ウォーマーなどの配置を変更したりします。

基本は、1ヶ月以上働いている慣れた人たちがやることが多く、慣れていない人は、その間片づけ等をしている場合が多いです。

接客

  • 席案内
  • ドリンクオーダー
  • お客さんの対応

バイキングの接客は、主に席案内がメインの仕事になります。

なので、バイキングレストラン会場がオープンと同時にあわただしくなります。

ドリンクオーダー後は、ドリンクを作る役割の人が作ったものを席まで運びます。

料理補充

バイキングの料理が無くなりそう or 無くなったものを、調理場に伝えて料理補充していきます。

基本は、1ヶ月以上経験のある人が料理補充担当になる場合が多いです。

調理場とのやり取りをしないといけないので、めんどくさいポジションです。

テーブルをきれいにする(メイン)

バイキングスタッフは、使わない皿の回収・お客さんが帰った席の片づけがメインの仕事です。

皿をひたすら回収して、洗い場まで持っていくことを、営業時間中はずっとやります。

皿洗い

ホテルによっては、洗い場専属の人がいない場合が多いので、下げた皿が溜まってきたら、手が空いている人が洗い場に入り、ひたすら皿を洗浄機にかけていきます。

洗浄機にかける前に、皿についた汚れを軽く洗うので、肌が弱い人は気を付ける必要があります。

また、割とスピード勝負なポジションです。

懐石料理(コース料理)【仕事内容】

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  • 席のセット
  • 接客
  • 料理出し

懐石料理(コース料理)の仕事内容は、大きく分けて上記の3つあります。

懐石料理は、食事処での料理出しで解説しています。※部屋出しも似たような感じ

席のセット

懐石料理の席のセットは、箸・コンロ・おしぼり等をセットしていきます。

1泊目・2泊目や子供用と席のセットのやり方が若干異なるので、注意が必要になります。

接客

懐石料理の場合は、テーブルを割り当てられ、そのテーブルのお客さんの担当をすることが多いです。

なので、席案内~料理出しまでをすべてこなしていきます。

また、ドリンクオーダー後も自分で作ってドリンクを提供することが多いです。

料理出し

  • 焼き物
  • 煮物
  • 揚げ物
  • ごはん・お吸い物
  • デザート

料理は、前菜・刺身は最初に席に置いている場合が多いので、お客さんの食べるペースに合わせて、↑の料理を順番に出していきます。

料理を出す際には、料理の説明をしていきます。

レストラン【1日のスケジュール】

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バイキング(ビュッフェ)・懐石料理(コース料理)の1日の仕事の流れについて解説していきます。

バイキング(ビュッフェ)

  • 6時~朝食準備
  • 7時~接客・料理補充・使った皿をさげる
  • 9時~朝食片づけ
  • 10時終了
  • 中抜け(休憩)
  • 16時~夕食準備
  • 17時半~接客・席案内・ドリンクオーダー
  • 20時~夕食片づけ・朝食セット
  • 21時終了

バイキングの一日の流れは、上記の通りです。

バイキングは、泊っているお客さんの数が少ない時でも、1日の勤務時間が減ることはあまりありません。

基本は、オープンからクローズまでをやることが多いです。

お客さんの数が1桁の時は、懐石料理 or 定食みたいな感じになる場合があります。

懐石料理(コース料理)

  • 6時~朝食準備
  • 7時~接客
  • 9時~片づけ・夕食準備
  • 10時終了
  • 中抜け
  • 16時~夕食準備
  • 18時~接客・料理出し
  • 20時~片づけ・朝食準備
  • 21時終了

懐石料理の1日の流れは、上記の通りです。

懐石料理の場合、お客さんが食べたい時間が事前に分かっているので、それに合わせて準備します。

そのため、出勤時間・退勤時間が前後することが多いです。

例えば、朝食を7時半からしか食べる人しかいない場合、いつもよりも出勤は30分遅くなり、退勤時間も早まります。

レストランで働く【3つのメリット】

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  • 稼げる
  • 仕事内容は覚えれば簡単
  • 未経験者が多い

リゾートバイトでレストランをするメリットは、上記の通りです。

詳しく解説していきます。

稼げる

レストランの仕事は、リゾートバイトの職種の中で、1~2番目に稼げる職種です。

なぜならば、他の職種に比べて時給が高く、残業+22時以降の深夜残業が発生しやすいからです。

時給1100円の場合、8時間以降は1375円・深夜残業が付くと1718円になります。

仕事内容は覚えれば簡単

レストランの仕事内容は、単純作業なので、覚えれば簡単です。

また、毎日同じ作業を繰り返すので、1ヶ月が経つ頃には、嫌でも仕事を覚えています。

高級ホテルに行かなければ、接客マナーもうるさくありません!

未経験者が多い

リゾートバイト未経験者は、バイキングスタイルのレストランに集まりやすいです。

なぜならば、仕事内容が簡単で、専門的な知識は一切不要だからです。

派遣会社の担当者が、そのように案内する場合もあります。

また、派遣先も未経験者の対応に慣れている場合が多いので、未経験者が集まりやすいという特徴があります。

レストランで働く【3つのデメリット】

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  • 朝早い
  • 拘束時間が長い
  • 調理場とのやり取りがある

リゾートバイトでレストランをするデメリットは上記の通りです。

詳しく解説していきます。

朝早い

レストランの仕事は、「朝が早い」というデメリットがあります。

早いところで、4時半出勤・遅くても7時出勤です。

なので、朝が弱い人にはおすすめできません!

寮は徒歩10分以内の場合が多いので、ギリギリに起きても間に合います。

拘束時間が長い

レストランでも1日7時間しか働かないところもありますが、忙しいところだと、1日10時間以上は働きます。

勤務先によっては、14時間働くこともあるので、注意が必要です。

10時間働くとはいっても、朝4時間・夜6時間みたいな感じで、間に中休みが4~5時間入るので、体力的には問題ない場合が多いです。

調理場とのやり取りがある

ホテルの調理場とレストランは仲が悪いことが多いです。

また、ミスをすると調理場の人はうるさく言ってくる場合があったり、理不尽に怒られる場合があります。

そんな、調理場と関わらなければいけないのが、レストランの最大のデメリットです。

あまりうるさくない調理場も存在するので、派遣会社の担当者に、過去働いた人のクレームが入っているか聞いておくことがおすすめです。

レストラン【時給・給料】

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リゾートバイトのレストランの時給・給料について詳しく解説していきます。

時給について

リゾートバイトのレストランの時給は、900円~1200円の間が多いです。

※最高時給【1600円】の時給も登場してきました。

最近は相場が上がり、平均1100円ぐらいになってきています。

時給は、沖縄が安く、有名温泉街などは高い傾向があります。

給料について

レストランの給料は、【10~40万円】ぐらいと求人によって様々です。※平均15~18万円ぐらいが相場

また、各ホテルには繫忙期・閑散期があり、シーズンにより給料が大幅に変わることがあるので注意が必要です。

例えば、繫忙期は、月30万円稼げるけど、閑散期は月15万円しか稼げないということが発生します。

稼ぎたい場合は、時給が高く、1日10時間以上働く勤務先を選びましょう!

レストランの求人を探すのにおすすめの派遣会社【3選】

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  • グッドマンサービス
  • アルファリゾート
  • ビーグッド

レストランの求人を探すなら、上記の3社がおすすめです。

詳しく解説していきます。

グッドマンサービス

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  • 時給満足度【No.1】
  • 他社よりも求人の待遇がいい
  • 求人数が男女共に多い

グッドマンサービスは、他社よりも時給が高くて有名な会社です。

また、他社よりも交通費が高かったり、他社だと寮費などが有料でもグッドマンサービスだと無料の場合があるなど、待遇が良いというメリットがあります。

なので、グッドマンサービスで、まずは求人を探してみることをオススメします!

アルファリゾート

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  • 女性支持率【No.1】
  • 福利厚生が充実
  • 女性求人が豊富

アルファリゾートは、女性求人が豊富にあり、時給も高いので、女性にオススメの会社です!

※男性求人数は、かなり少ないです。

また、オンライン英会話が無料だったり、Tポイントがもらえる・カタログギフトがもらえるなどの福利厚生が充実しています。

しかしながら、1ヶ月以内の短期求人に弱いという弱点があります。

ビーグッド

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  • 求人の質【No.1】
  • bePointがもらえる
  • 日払い・週払い制度がある

給料よりも求人の質が重要という方は、ビーグッドがおすすめ!

ビーグッドは、求人数は少ないですが、その分求人の質にこだわった会社です。

最近は、時給も上昇傾向にあり、グッドマンサービスと同じぐらい高時給の求人も増えてきています。

また、日払い・週払い制度があるので、金欠で今すぐお金が欲しいという方にもおすすめです。

まとめ:稼ぎたいならレストランがおすすめ!

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リゾートバイトのレストランは、稼ぎたい人におすすめです。

バイキングスタッフなら、仕事を覚えることが少なく、単純作業なので、リゾートバイト未経験者でも、安心して働くことができます。

しかしながら、労働環境が良くない場合も多いので、最初に選ぶ勤務先は、【満了率が高い】求人を選ぶようにしましょう!

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